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健康知识

"“鲜、全、度、淡、宜” —— 营养师教您健康过大年~!

发布时间:2018-02-11 点击次数: 次

 

 

 即选材备料一定要尽量新鲜一点的,运输和储藏时间尽量短一点,每次少做一点,争取一次吃完,尽量少吃剩饭剩菜,尤其是叶类蔬菜,吃不完的就倒掉,避免剩菜产生亚硝酸盐,进食后不利于身体健康。

,即要品种多样化,从营养学的角度而言,一个人平时每天食物的品种最好在12种以上为宜。春节期间,食物品种丰富,在搭配上应掌握粗细搭配,以粗为主;荤素搭配,以素为主;咸淡搭配,以淡为主的搭配原则。种类多样,比例适当,三大营养素的分配量为蛋白质15%、脂肪25%、碳水化合物60%。

,即饮食要有节制,进食要适度。暴饮暴食不利于身心健康,近可影响脾胃的消化与吸收,远可因营养过剩引起肥胖、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病等一系列病症的发生。在饮食量的确定上,最好是七分饱为好。餐次上而言应分餐制,一日三点正餐两点加餐。

,即饮食要清淡。春节期间美食不断,口味各不相同,但要坚持浓淡相兼,清淡为主。清淡的含义包括油脂少、含钠低、调味品适度。避免进食刺激性较强的食物,味道过于醇厚浓烈或过于辛辣,都不利于身体健康。

,即选择的食物要适宜自身的身体情况。过节期间如饮食不宜很容易导致上火、肠胃不适等问题。因此,要了解自身的体质,当下的状况,进行择食。如果已经有积食的一些表征了,就切莫再进食油腻、味厚的食物。要多选择清淡、膳食纤维含量较高的水果蔬菜进食达到调理之效果。

 

 

关键词:
作者:李冉  来源:营养科
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